Nadýchané těsto a poctivá náplň borůvkového džemu ZEZEM. To jsou naše poctivé kynuté knedlíky jako od babičky. Tak jdeme na to!
Co potřebujete
- 250 ml mléka
- kostku droždí
- 1 lžíci cukru
- vajíčko
- špetka soli
- 500 g polohrubé mouky
- borůvkový džem Zezem
- máslo
- moučkový cukr
Postup
Z vlažného mléka, rozdrobených kvasnic, cukru a lžíce mouky z celkového množství necháme vzejít kvásek.
Zhruba po deseti minutách přidáme do kvásku vajíčko, špetku soli a postupně přidáváme také mouku. Za stálého hnětení si vytvoříme hladké těsto. To necháme kynout přikryté utěrkou na teplém místě cca půl hodiny.
Jakmile máme těsto vykynuté, rozdělíme ho na 10–12 kuliček, z nichž vždy vytvoříme placku, která bude mít směrem ke středu silnější těsto. Do každé placky dáme asi lžící džemu a poté ji důkladně uzavřeme, aby nám vznikl kulatý plněný knedlík.
Knedlíky vaříme cca deset minut ve vroucí vodě, pět minut z každé strany anebo cca dvacet minut na páře.
Podáváme s moučkovým cukrem a s rozpuštěným máslem, popřípadě můžeme zasypat ještě tvarohem.
Recept pro vás vytvořila Markéta Beranová (Instagram: recepty_pro_synka)