Příprava domácího sirupu není žádná věda, ale vyžaduje trochu trpělivosti při pasírování, abyste dosáhli té správné konzistence.
Co budete potřebovat?
-
1 kg zralého kiwi (mělo by být měkké, aby mělo dostatek šťávy)
-
600 g cukru (krystal nebo krupice)
-
300 ml vody
-
Šťáva z 1 citronu (působí jako konzervant a zvýrazní barvu)
Postup krok za krokem
-
Příprava ovoce: Kiwi oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Pokud chcete, aby byl sirup co nejčistší, snažte se odstranit tvrdé středy.
-
Rozvar: V hrnci smíchejte vodu s cukrem a zahřívejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
-
Vaření: Do cukrového rozvaru přidejte nakrájené kiwi a citronovou šťávu. Směs přiveďte k varu a nechte na mírném ohni probublávat asi 10–15 minut, dokud ovoce zcela nezměkne.
-
Mixování a pasírování: Směs nechte mírně vychladnout a poté ji rozmixujte tyčovým mixérem. Aby byl sirup krásně hladký a bez černých semínek, přeceďte ho přes jemné síto nebo plátýnko.
-
Finále: Hotový sirup ještě jednou krátce prohřejte (nevařte klidně jen k bodu varu) a plňte do sterilizovaných sklenic.
Tip: Domácí sirup z kiwi chutná naprosto skvěle v kombinaci s čerstvou mátou a ledem jako letní limonáda.
Nemáte čas na zdlouhavé loupání a pasírování?
Chápeme to. Výroba domácího sirupu z drobného ovoce, jako je kiwi, může být v kuchyni docela „piplačka“. Pokud si chcete ušetřit čas a mít jistotu, že dostanete prvotřídní chuť bez práce, máme pro vás řešení.
Náš