Bez, léčivá rostlina, která je i přes své benefity mnohdy opomíjená. A to i přesto, že je velmi dostupná, roste totiž na mnoha místech jako plevel. Využijte sílu přírody a připravte si s námi bezový sirup. Překvapí vás skvělou chutí, ale i léčivou silou.
Léčivá síla z přírody
Černý bez je právem považován za jednu z nejmocnějších bylin u nás. A není divu, má hned několik benefitů. Květy černého rybízu, z něhož se sirup připravuje, jsou skvělým bojovníkem proti chřipce a nachlazení, pomáhají totiž tělu bojovat s viry. Sirup se doporučuje podávat při teplotě, ale i při rýmě či kašli, rozpouští totiž hleny a napomáhá vykašlávat. Navíc také blahodárně působí na sliznice dýchacích cest. Bezová šťáva, která je plná antioxidantů, pomáhá při pravidelné konzumaci posilovat imunitní systém.
Bez je blahodárný i na lidské zažívání, pomáhá se tělu zbavovat toxinů či přebytečné vody, napomáhá při mírné zácpě, při pocitu plného žaludku a také, podporuje činnost ledvin. Další výhodou této byliny je, že obsahuje vysoké množství rutinu a vitaminu C, které podporují zdraví cév a srdce. Konzumace bezového sirupu je tedy prevencí proti křečovým žilám.
Uvařte si s námi domácí bezový sirup
Benefity bezu jsme si už představili, nyní si společně připravíme lahodný sirup.
Potřebujete:
- 20–25 velkých květů černého bezu
- 2 liry vody
- 2 kg cukru
- 3 citróny (nejlépe bio)
- 45 g kyseliny citrónové
Postup:
Květy rušně očistěte, odstřihněte silné zelené stopky a vložte je do velké nádoby. Poté je zalijte studenou, ale převařenou vodou a přidejte citrony nakrájené na kolečka. Takto nechte směs 24 hodin odstát na chladném místě.
Následně přeceďte tekutinu přes jemné plátýnko nebo gázu do hrnce a květy vyždímejte. Do tekutiny přisypte cukr a kyselinu citronovou a zahřejte. Vše míchejte, dokud se cukr nerozpustí a poté cca po třech minutách vaření odstavte z plotýnky.
Teplý sirup plňte do vyvařených skleněných lahví. Po uzavření je otočte dnem vzhůru.
Sirup uchovávejte na temném, studeném místě. Díky konzervantům (cukr a kyselina citrónová) vám vydrží několik měsíců.
Tipy na závěr
- Květy sbírejte za suchého počasí, nejlépe v přírodě, co nejdále od silnice.
- Květy před louhováním nikdy nemyjte, přijde tak o pyl.
- Sirup vařte cca na 80 °C, zachováte tak víc vitamínů.
- Sirup podávejte s vodou 1:10, doporučujeme s perlivou vodou, citronem a mátou.
- Při nachlazení konzumujte třikrát denně lžičku čistého sirupu.
- Bezový sirup je výborný i jako horký nápoj, voda by však neměla přesáhnout 60 °C, abyste nepřišli o prospěšné látky.
- Bezový sirup lze podávat i jako alkoholický nápoj, přidejte led, prosecco, sodu, mátu a limetku a máte skvělý letní drink.
- Bezový sirup lze používat i jako dochucovadlo, skvěle se hodí třeba do jogurtu.
- Sirup lze konzumovat pravidelně, ale jako u většiny bylin platí, že raději s pauzami, nikoliv dlouhodobě každý den.
Nemáte čas nebo náladu na vlastní bezový sirup? Nevadí, uvařili jsme ho za vás, z těch nejlepších surovin, podle tradiční receptury. Objednat si ho můžete na našich stránkách -> https://www.zezem.cz/kvet-bezu-500ml/