Kdo by neměl rád vdolečky, českou klasiku, kterou má mnoho z nás spojenou s dětstvím. Pokud se vám nechce dělat klasická verze, která zabere kvůli kynutí několik hodin, nabízíme vám rychlou alternativu, již budete mít za dvacet minut na stole. A navíc, díky hlavní ingredienci, skyru, budou vdolečky plné prospěšných bílkovin. A chybět nebude ani lahodný džem ZEZEM.
Na vdolečky potřebujete
- 2 kelímky neochuceného skyru (260 g)
- 1 sáček vanilkového cukru
- 1 vajíčko
- 50 ml oleje
- lžíci rumu
- lžíci citrónové šťávy
- 350 g dětské krupice
- ½ sáčku kypřícího prášku
- špetku soli
Na dokončení
- olej na smažení
- jahodový džem
- smetanu na šlehání (případně i tvaroh)
- trochu cukru
Do misky dáme skyry, přidáme vanilkový cukr, vajíčko, olej, rum a citrónovou šťávu a vše důkladně promícháme na hladkou směs. Následně do směsi zapracujeme i krupici, kypřící prášek a sůl, aby nám vzniklo tuhé těsto, které si necháme odležet v lednici cca deset minut.
Připravíme si odleželé těsto, pokud je příliš řídké, dle potřeby přidáme ještě krupici. Následně těsto rozválíme, výška by měla být cca 2 cm a poté vykrajujeme pomocí vykrajovátka či skleničky kolečka. Vykrájená kolečka smažíme dozlatova na pánvi v rozpáleném oleji, a to z obou stran.
V misce si ušleháme smetanu nebo smetanu s tvarohem a dle chuti přidáme trochu cukru.
Hotové vdolečky položíme na talíř s ubrousky, aby nasákly přebytečný tuk. Následně je pomažeme vrstvou džemu ZEZEM a ozdobíme smetanou, případně i čerstvým ovocem a můžeme podávat.
Recept pro vás vytvořila Markéta Beranová (Instagram: recepty_pro_synka)