Rohlíky jí alespoň jednou za čas snad každý Čech. Zkusili jste ale ty domácí? Překvapivě to není žádná věda, jsou levné, chutné a dokonale vypečené. Ať už se rozhodnete je jíst naslano nebo nasladko, třeba s naším džemem ZEZEM, určitě z nich nebude strouhanka a zmizí rychle.
Na rohlíky potřebujete:
(na 16 ks)
- 1 kg hladké mouky
- kostku droždí (42 g)
- 550 ml vlažné vody
- 80 ml oleje
- 15 g soli
- posypka dle chuti: hrubozrnná sůl, kmín, mák, sezam…
Do misky vysypeme mouku a rozdrobíme k ní droždí. Následně ke směsi přilijeme vodu a olej a nakonec přidáme i sůl a směs důkladně hněteme několik minut. Těsto lze zpracovávat v kuchyňském robotu nebo rukama. Jakmile je těsto důkladně uhnětené v kouli, přikryjeme ho utěrkou a necháme ho kynout na teplém místě zhruba hodinu, dokud se objem těsta nezdvojnásobí.
Vykynuté těsto rozdělíme na dvě části. Z Každé z nich vyválíme na pomoučeném válu velký kruh. Tento kruh si následně nařežeme na osm stejných trojúhelníku. Každý trojúhelníček si ještě vyválíme a následně ho stočíme od nejširší části k té nejužší, aby nám vznikl klasický tvar rohlíku. Dle libosti můžete rohlík zatočit nebo ho nechat rovný. Takto hotové rohlíky pokládáme na plech s pečícím papírem.
Připravené rohlíky si mírně pomažeme vodou a následně je posypeme tím, co máme rádi. My použili mák a sezam. Rohlíky přikryjeme utěrkou a necháme je opět kynout, tentokrát asi dvacet až třicet minut. Vykynuté rohlíky pak pečeme v předem vyhřáté troubě asi na 220 stupňů, a to dvanáct až patnáct minut – dle toho, jak moc máte rohlíky rádi vypečené.
Rohlíky podávejte s tím, co máte rádi. My je samozřejmě doporučujeme s naším džemem, každopádně skvěle chutnají i samotné, nasucho. A kdy jsou nejlepší? Když sotva stačí vychladnout.
Recept pro vás vytvořila Markéta Beranová (Instagram: recepty_pro_synka)