Med je jednou z nejpřirozenějších potravin, které můžeme doma mít. Včely ho tvoří s neuvěřitelnou pečlivostí a my díky tomu dostáváme sladidlo, které je nejen chutné, ale může mít i řadu pozitivních účinků na naše zdraví.
Abychom vám pomohli zorientovat se v tom, co med skutečně umí, připravili jsme přehledného a srozumitelného průvodce. Žádné zbytečné mýty, jen to, co opravdu potřebujete vědět.
Co dělá med medem?
Med vzniká z nektaru nebo medovice, kterou včely sbírají z rostlin. V úlu ji přetvářejí pomocí přírodních enzymů a teprve po poctivém odpaření vody vznikne hustý, voňavý med.
Jeho chuť i barva se liší podle rostlin, ze kterých pochází. Proto není jeden med jako druhý a právě to je na něm tak krásné.
Co med obsahuje (jednoduše a lidsky)?
Ano, med je sladidlo. Ale není to „obyčejný cukr“. V malém množství obsahuje i látky, které mu dávají jeho pověst přírodního pomocníka:
- přírodní cukry = rychlá energie
- minerály jako draslík, vápník nebo hořčík
- vitamíny B a C ve stopovém množství
- antioxidanty (flavonoidy, fenoly)
- enzymy, díky kterým med vzniká
- stopové množství pylu
Není to vitamínová bomba, ale je to čistá přírodní surovina s hodnotou, kterou rafinovaný cukr prostě nemá.
Benefity medu: kdy vám může pomoci
Med má pověst „tekutého zlata“ a není divu. Tady jsou jeho nejčastější benefity:
Podpora imunity
Med zklidňuje podrážděné sliznice, pomáhá při nachlazení a tradičně se používá při kašli a bolestech v krku.
Přírodní antioxidant
Chrání buňky před volnými radikály a pomáhá tlumit zánětlivé procesy v těle.
Pomoc pro trávení
Některé enzymy mohou tělu ulehčit trávení, a mnoha lidem med pomáhá i při žaludečním nekomfortu.
Rychlá energie bez chemie
Ideální před sportem nebo kdykoli, když potřebujete "nakopnout" - bez průmyslově zpracovaného cukru.
Podpora hojení
Med je díky svým vlastnostem oblíbený i při drobných rankách nebo popáleninách. Vnější použití ale vždy volte uvážlivě.
Denní dávka medu: kolik je tak akorát?
Med je zdravější alternativa cukru, ale stále jde o sladidlo. Proto doporučujeme:
👉 1–2 čajové lžičky denně
👉 ideálně místo jiných sladidel, ne „navíc“
Sportovci si mohou dopřát o něco více, lidé s diabetem by měli být opatrní a konzultovat příjem s lékařem.
Pozitivní účinky medu (shrnutí)
- podpoří imunitu
- dodá energii
- může zklidnit trávení
- má antioxidační účinky
- pomůže při nachlazení
- krásně voní a chutná (to se počítá!)
Negativní účinky medu (kdy být na pozoru)
Abychom byli fér, je důležité zmínit i situace, kdy med není ideální:
- stále jde o sladidlo -> ve větším množství může přispívat k přibírání
- není vhodný pro děti do 1 roku
- může vyvolat alergii u citlivých osob
- lidé s cukrovkou musí s medem zacházet opatrně
Nic dramatického, jen zdravý rozum a přiměřenost.
Jak poznat kvalitní med
Při výběru medu doporučujeme sledovat pár jednoduchých pravidel:
- Zkrystalizovaný med je v pořádku - je to přirozený jev, ne chyba.
- Med by neměl být přehřívaný - tím se ztrácí důležité enzymy.
- Původ - domácí a poctivý med od včelařů bývá nejkvalitnější.
- Vůně a chuť - čisté, přirozené aroma.
Vzhledem k tomu, že Česká republika je mimo jiné také země včelařů, zakoupíme zde med vysoké kvality. Naopak pozor byste si měli dát na medy pocházející z Asie, jsou totiž mnohdy takzvaně falšované a namísto zázraku z přírody obsahují náhražky v podobě rýžového sirupu a podobně.
Jak med skladovat
Aby vám med dlouho vydržel správně:
- skladujte ho při 15–20 °C
- nevystavujte ho přímému slunci
- nikdy ho neohřívejte nad 40 °C
- sklenici dobře uzavřete, med rád nasává okolní vlhkost i vůně
Závěrem: Proč mít med doma?
Protože je to jedna z nejčistších potravin, jaké máme.
Protože vzniká díky poctivé práci včel a šetrnému přístupu včelařů.
A hlavně proto, že když se používá s mírou, může být krásným doplňkem vašeho každodenního života - ať už v čaji, při pečení nebo jen tak na lžičku.
Zkrátka med je malý dar přírody, který stojí za to si užívat.
Med s vůní ovoce
Máte-li rádi med a chcete vyzkoušet něco neobvyklého, určitě byste měli ochutnat naši novinku, ochucené medy ZEZEM. Med ochucený LYO ovocem chutná prostě fantasticky. A jaké příchutě máme k dostání?
Do medu jsme naložili třeba LYO borůvky, černý rybíz, jahody, maliny, mango, meruňky či višně.
