Odkud je džem?

Džem, marmeláda nebo také zavařenina – odkud se názvy vzaly a kdo je začal používat první? 

Marmeláda pochází z portugalského slova marmelada, které vzniklo ze slova marmelo (kdoule), což znamená kdoulová zavařenina. A odtud vede cesta k našemu označení marmeláda nebo zavařenina. První zmínku o takovéto zavařenině můžeme najít u starých Římanů. A tak tradice jak vidíme, je u výroby džemů a marmelád hlavním poznávacím znamením. 

Dnes můžeme ovocnou směs označit za marmeládu, jen pokud obsahuje alespoň jednu pětinu citrusových plodů. Způsob přípravy tak ustupuje do pozadí a právě složení určuje označení ovocné směsi.

 

Pojem zavařenina je širší a dnes lze jím prakticky označit jakoukoli ovocnou směs bez ohledu na složení a způsob přípravy. Považujeme ho za slovo nadřazené a používané pro všechny případy, kdy dochází ke konzervaci ovoce.

 

My v ZEZEM ctíme tradici a máme rádi ovoce a právě to nám umožňuje výroba džemů pro nás a pro Vás.

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení