Linecké cukroví je klasika, která je neodmyslitelně spjaté se sváteční atmosférou. Toto máslové cukroví má jednu výhodu, vydrží dlouho a chutná malým i velkým. Není tedy škoda péct ho třeba jen na Vánoce? Zkuste ho trochu jinak, veseleji, s barevnými lentilkami a uvidíte, že se bude líbit i chutnat na dětských oslavách nebo jen tak, u kávy. A co nesmí chybět u opravdu dobrého lineckého? Kvalitní džem!
Na linecké potřebujete
- 150 g povoleného másla
- 2 žloutky
- 70 g moučkového cukru
- 225 g hladké mouky
- pár kapek citrónové šťávy
- lentilky
- džem ZEZEM (my použili meruňkový)
Postup:
Povolené máslo si utřeme se žloutky a postupně ručně zapracujeme do těsta i zbylé suroviny, tedy moučkový cukr, mouku a trochu citrónové šťávy. Výsledkem bude tuhé těsto, které si necháme alespoň hodinu odležet v lednici.
Na pomoučeném válu si vyválíme těsto, výška může být trochu větší než obvykle, aby v těstu držely lentilky. Z těsta pak vykrajujeme různé tvary dle preferencí, my doporučujeme třeba kytičky, které pokládáme na plech s pečícím papírem. Zatímco polovinu necháme bez lentilek (spodky), druhou část si ozdobíme právě lentilkami, které do těsta vždy mírně vmáčkneme.
Vykrájené linecké pečeme v předem vyhřáté troubě zhruba na 170 stupňů asi deset minut, dle velikosti cukroví.
Jakmile nám linecké vychladne, můžeme ho plnit džemem, my použili meruňkový. Spodní část namažeme dostatečnou vrstvou džemu a přilepíme na ni vrchní číst lineckého, s lentilkou. Jakmile máme hotovo, můžeme linecké ozdobit moučkovým cukrem.
Recept pro vás vytvořila Markéta Beranová (Instagram: recepty_pro_synka)