Linecké cukroví je klasika, která je neodmyslitelně spjatá se sváteční atmosférou. Toto máslové cukroví má jednu výhodu, vydrží dlouho a chutná malým i velkým. Není tedy škoda péct ho třeba jen na Vánoce? Zkuste ho trochu jinak, veseleji, s barevnými lentilkami a uvidíte, že se bude líbit i chutnat na dětských oslavách nebo jen tak, u kávy. A co nesmí chybět u opravdu dobrého lineckého? Kvalitní džem!
Na linecké potřebujete
- 150 g povoleného másla
- 2 žloutky
- 70 g moučkového cukru
- 225 g hladké mouky
- pár kapek citrónové šťávy
- lentilky
- džem ZEZEM (my jsme použili meruňkový)
Postup:
Povolené máslo si utřeme se žloutky a postupně ručně zapracujeme do těsta i zbylé suroviny, tedy moučkový cukr, mouku a trochu citronové šťávy. Výsledkem bude tuhé těsto, které si necháme alespoň hodinu odležet v lednici.
Na pomoučeném válu si vyválíme těsto, výška může být trochu větší než obvykle, aby v těstu držely lentilky. Z těsta pak vykrajujeme různé tvary dle preferencí, my doporučujeme třeba kytičky, které pokládáme na plech s pečicím papírem. Zatímco polovinu necháme bez lentilek (spodky), druhou část si ozdobíme právě lentilkami, které do těsta vždy mírně vmáčkneme.
Vykrájené linecké pečeme v předem vyhřáté troubě zhruba na 170 stupňů asi deset minut, dle velikosti cukroví.
Jakmile nám linecké vychladne, můžeme ho plnit džemem, my jsme použili meruňkový. Spodní část namažeme dostatečnou vrstvou džemu a přilepíme na ni vrchní číst lineckého, s lentilkou. Jakmile máme hotovo, můžeme linecké ozdobit moučkovým cukrem.