Spojení kakaa a tvarohu je osvědčená kombinace, která chutná téměř každému. Když ale navíc přidáte ještě kvalitní džem, úspěch je zaručen. Představujeme vám kakaovo-tvarohový koláč s višňovým džemem, který tomuto dezertu dodá pomyslnou třešničku, v tomto případě višničku, na dortu.
Na tento kakaovo-tvarohový koláč potřebujete:
Korpus
- 250 g másla
- 4 žloutky
- 5 lžic cukru
- 430 g polohrubé mouky
- 30 g kakaa
- 1 sáček kypřícího prášku
Náplň
- 2 polotučné tvarohy ve vaničce
- 100 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžíci škrobu
- 4 bílky
- višňový džem ZEZEM (cca 200 g)
Postup
K změklému máslu přidáme žloutky, cukr, mouku, kakao a kypřící prášek a pomocí rukou vytvoříme tuhé těsto, které se bude podobat klasickému lineckému těstu. Těsto si rozdělíme na dvě části. Zatímco o něco menší část si dáme na chvíli do mrazáku, druhou částí vyplníme dno dortové formy, kterou si vymažeme máslem nebo obložíme pečícím papírem.
Jakmile máme celé dno vyplněné těstem (můžeme buď udělat ručně, nebo si těsto rozválet), dáme na něj vrstvu džemu.
V misce si připravíme také náplň. V jedné misce si vyšleháme bílky a odložíme je stranou. V druhé misce si pak smícháme tvaroh, cukry a škrob. Jakmile máme hladkou směs, přidáme k ní i vyšlehané bílky a ručně vše promícháme. Touto směsí poklademe vrstvu těsta s džemem.
Druhou část těsta si vytáhneme z mrazáku a nastrouháme ji na tvarohovou vrstvu.
Koláč pečeme cca 45 minut zhruba na 170 stupňů, a to v předem vyhřáté troubě.
Dezert krájíme a podáváme po vychladnutí.
Recept pro vás vytvořila Markéta Beranová (Instagram: recepty_pro_synka)