Milujete tvaroh, mák, kokos, vanilku a džem? Tak to je náš linecký koláč s drobenkou přesně pro vás Pokud se nemůžete rozhodnout, zda máte raději tvaroh nebo mák a navíc miluje chuť exotického kokosu a tradiční vanilky, tento recept je přesně pro vás. A navíc, dominuje tu chuť skvělého brusinkového džemu ZEZEM.
Na náš linecký koláč potřebujete
Těsto:
- 130 g másla
- 30 g kokosového oleje
- 350 g hl mouky
- ½ kypřícího prášku
- 2 vajíčka
- 100 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
Náplň:
- 2 tvarohy z alobalu
- 1 polotučný tvaroh
- 2 vajíčka
- 70 g mletého máku
- 1,5 balíčku vanilkového pudinku
- 2 sáčky vanilkového cukru
- trochu citrónové šťávy
Džemová vrstva:
- 300 g džemu ZEZEM, my použili brusinkový (dobře bude fungovat i rybízový nebo višňový)
Drobenka:
- 50 g cukru
- 25 g másla
- 25 g kokosového oleje
- 35 g polohrubé mouky
- 35 g strouhaného kokosu
Na vysypání formy:
- olej
- dětskou krupici
Postup:
Nejprve si připravíme těsto. V míse si utřeme změklé máslo, kokosový olej a vajíčka s moučkovým a vanilkovým cukrem. Následně ke směsi přidáme i mouku s kypřícím práškem a vytvoříme tuhé těsto, které by mělo být obdobné jako těsto linecké. Hotové těsto necháme odležet v lednici zhruba půl hodiny.
Dále si připravíme náplň. V míse smícháme tvarohy, které utřeme s vajíčky, citrónovou šťávou a vanilkovým cukrem. Nakonec ke směsi přidáme pudinky a mletý mák a důkladně promícháme. Mělo by nám vzniknout těsto, které nebude tuhé, ale ani tekuté.
Nyní se vrhneme na drobenku. Všechny suroviny na drobenku smícháme v hrnku, dáme na plotnu na mírný oheň a za stálého míchání směs mícháme, dokud se nezačne drobit. Hotovou drobenku si necháme vychladnout.
Před samotnou kompletací koláče si ještě olejem vymažeme dortovou formu a následně ji vysypeme dětskou krupičkou.
Těsto vyjmeme z lednice a rozválíme ho do kulatého tvaru, který bude o něco větší, než forma. Poté takto připravené těsto přesuneme do vysypané formy a prsty ještě upravíme tak, aby bylo těstem vyplněno dno formy, ale také stěny, a to zhruba do ¼. Těsto poklademe již připravenou tvarohovou náplní, následně dáme na náplň vrstvu džemu a nakonec celý koláč posypeme drobenkou.
Koláč pečeme v předem vyhřáté troubě zhruba na 170 stupňů, a to asi hodinu. Dezert necháme vychladnout a poté podáváme.
Recept pro vás vytvořila Markéta Beranová (Instagram: recepty_pro_synka)