Českou klasiku, míša dort, mají rádi malí i velcí. A není divu, spojení čokolády a tvarohu je prostě legendární. Umíte si ale představit, že právě čokoládu a tvaroh doplníte ještě o džem plný ovoce? My to zkusili s višňovým džemem ZEZEM a výsledek byl jedním slovem luxusní!
Na míša dort potřebujete:
(na menší plech či dortovou formu)
Korpus:
- 5 větších vajíček
- 80 g moučkového cukru
- 100 g polohrubé mouky
- 30 g kakaa
- ½ balení prášku do pečiva
- 20 ml oleje
- špetku soli
Na promazání:
- ½ skelničky višňového džemu ZEZEM, cca 150 g
Na náplň:
- 3 polotučné nebo tučné tvarohy (celkem 750 g)
- mascarpone (250 g)
- vanilkový cukr
- moučkový cukr dle chuti, cca 50 g
Na polevu:
- 200 g hořké čokolády
- 250 ml smetany ke šlehání
Nejprve si připravíme nadýchaný kakaový korpus. Vajíčka si rozdělíme na bílky a žloutky a bílky si vyšleháme na pevný sníh a dáme stranou. V druhé míse si vyšleháme žloutky s cukrem a postupně do směsi zašleháme i zbylé suroviny, tedy olej, mouku, kakao, sůl a kypřicí prášek. K této kakaové směsi následně přidáme vyšlehané bílky a vše důkladně ručně promícháme, aby nám vzniklo nadýchané těsto. Korpus pečeme v předem vyhřáté troubě na 170 stupňů asi dvacet minut. To, zda je korpus hotový si můžeme ověřit špejlí. Upečený korpus vytáhneme z trouby a necháme ho vychladnout.
Zatímco se korpus chladí, připravíme si tvarohovou náplň. V míse si smícháme tvarohy a mascarpone a vše si vyšleháme. Následně směs ochutíme vanilkovým cukrem a cukrem dle chuti.
Vychladlý korpus si natřeme džemem, my použili višňový, který je lehce nakyslý a má skvělou pikantní chuť, následně na džem dáme vrstvu tvarohové směsi a vše zalijeme čokoládovou polevou. Tu uděláme tak, že si na páře necháme ve smetaně rozpustit čokoládu a máme hotovo.
Dort necháme minimálně dvě hodiny chladit v lednici a poté můžeme krájet a podávat. Před servírováním můžeme dortík ozdobit čerstvým ovocem a čokoládou.
Recept pro vás vytvořila Markéta Beranová (Instagram: recepty_pro_synka)